La cuisine guadeloupéenne est une cuisine de soleil et de partage, née de la rencontre des cultures africaines, indiennes, amérindiennes et françaises. Elle mêle poissons ultra frais, légumes pays comme l’igname ou la christophine, et un bouquet d’épices qui parfument toute la maison. Que vous prépariez un voyage en Guadeloupe ou que vous ayez simplement envie d’inviter les Antilles dans votre cuisine, ces spécialités créoles vous feront voyager depuis votre table. Nous vous proposons de découvrir ici dix plats emblématiques de la cuisine guadeloupéenne ainsi que des idées d’adaptations maison, y compris des options naturellement sans gluten ou à base…

Vous cuisinez sans gluten de plus en plus souvent et vous hésitez entre faire votre mix de farine sans gluten maison ou acheter un mélange tout prêt. Vous avez envie de maîtriser ce que vous mettez dans vos gâteaux, pains et crêpes, tout en gardant du plaisir en cuisine. Et, soyons honnêtes, vous n’avez pas non plus des heures devant vous pour multiplier les essais ratés. Dans cet article, nous comparons concrètement les deux options, sans dogmatisme, afin de vous aider à choisir la solution la plus adaptée à votre quotidien. Nous mettrons également en lumière la voie du milieu…

Vous rêvez d’un gâteau au chocolat sans gluten, moelleux, fondant au centre et gourmand sur les bords ? Dans notre famille antillaise, ce fondant se transmet de grand-mère en petite-fille avec, toujours, la petite touche de coco qui change tout. Suivez pas à pas nos conseils pour éviter les erreurs classiques des gâteaux sans gluten, adapter la recette avec ou sans lactose et même y glisser de la farine de banane pour un moelleux inégalé. Le Fondant au Chocolat Sans Gluten Ultime : Mon Astuce de Grand-Mère Antillaise Temps de lecture : ~11 min Sommaire Les secrets d’un gâteau chocolat sans gluten moelleux…