En Guadeloupe, les agriculteurs Guadeloupe sont les gardiens silencieux d’un terroir riche et vivant. Quand vous cuisinez une banane plantain rôtie ou une farine de banane moelleuse dans un gâteau, il y a toujours une histoire derrière chaque ingrédient. En rencontrant Phillipe, l’un de nos agriculteurs partenaires en Guadeloupe, nous voulions justement mettre un visage sur ces produits du quotidien. À travers son parcours, c’est aussi toute la réalité des agriculteurs Guadeloupe, ces agriculteurs guadeloupéens, que nous vous invitons à découvrir, et comprendre comment un fruit cueilli à la main devient, chez vous, une recette pleine de saveur. Rencontre avec…

Vous venez de recevoir votre sachet de farine de manioc ; vous l’ouvrez pour une recette et vous vous demandez comment la garder bien fine et légère le plus longtemps possible, et optimiser la conservation farine de manioc. C’est normal : bien stockée, cette farine peut se conserver plusieurs mois — voire plusieurs années — mais quelques erreurs suffisent à la faire durcir ou à la rendre inutilisable. Dans cet article d’aide, nous vous guidons pas à pas pour organiser votre placard, choisir le bon contenant, repérer les signes de détérioration et même rattraper une farine qui a durci. L’objectif…